用于厌气发酵(如生产、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于(如生产抗生素、、、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,的有、鼓泡式发酵罐和。
、发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的纯正,罐体上特别设计安装了无菌气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、、精细化工等行业,罐体设有夹层、、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工,罐内壁经处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、,设备配备空气孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。
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