随着烘培食品消费市场的不断增长,各个品牌推出新的风味、品质升级,吸引更多消费者的目光。其中有不少烘培食品品牌仍坚持纯手工制作为卖点,口味更加多样,吸引力更强,但受限于人力物力成本,规模效益始终上不去,工业化自动化生产是必须解决的首要问题。
烘培食品需要烘培加温,本身就具备工业化生产属性,通过对烘培设备的运行参数进行监控,可以有效监控生产进度流程,保证设备稳定运行和产品的良好质量,对于烘培食品厂提高生产效率和设备管理水平有着重要作用。
物通博联工业智能网关可以采集PLC数据,从而监控馅料搅拌、进馅、进面、成形、烘培以及包装等全过程,实时监控烘培温湿度、转速、重量等数据,通过云平台或本地上位机随时查看各项数据,在数据异常、设备故障等状态时自动报警,及时管理控制,保证食品安全生产,压缩各项生产成本。
除了实现远程监控和故障报警外,物通博联工业智能网关也能将数据传输到触摸屏上,查看各项数据,以实现生产现场的快速控制。在感知到异常故障时快速报警,现场工作人员就能快速采取措施,避免造成更多劣质产品和资源浪费。
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