八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。主要分布在中国的广西和云南一带。果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或黄棕色。由于八角作用大,在八角的再加工过程中,烘干储存成为重要的环节,但是传统的烘干方法:太阳晒干、杀青烘干、柴火烘干,这三种烘干法其缺点是周期长,燃料消耗大,劳动强度大,特别是中途遇上阴雨天气温度不好控制,影响八角色泽和品质,导致八角果变质、腐烂。空气能热泵八角烘干机因其有效节能、绿色没有污染、温度湿度智能化控制,不受天气等外界环境影响等特点而成为烘干八角的理想烘干设备。
八角烘干机烘干工艺
1、在使用八角烘干机对八角进行烘干之前,先进行杀青,让烘干后的颜色能达到理想要求。
2、进行烘干操作:将八角热泵烘干机调为烘干模式,温度设置为60℃,然后烘干1个小时。注意,在此阶段不需要排湿,目的是为了调控颜色。
3、将八角热泵烘干机的烘干模式调整为烘干+排湿,将温度调整为55℃,并干燥3小时。注意,在此阶段需要大量的排湿。
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