新型草菇烘干机/草菇干燥设备/草菇烘干机
草菇,又称兰花菇、秆菇、麻菇等,草菇营养丰富,味道鲜美。多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
草菇烘干机的工艺流程如下:
1.原料处理,多数食用菌只要去除污物、蒂头,分级后即可烘烤。将草菇用锋利的不锈钢刀纵割成两半,菌柄基部仍相连,切口向上平摊在烤盘上,勿重叠;2.装筛进房,需要做到当天采收,当天加工。鲜菇按大小、厚薄分级,摊排于烘筛上。菌褶向上,均匀排布,然后逐筛装入筛架上,满架后进入烘房,把门紧闭。烘筛进房时,一般薄、小、较干的要排放于上层烤盘中,厚、大、较湿的应排放在下层烤盘中。 3.调节温度,开始烘房温度应低些,掌握在35℃左右,不能低于30℃,起温过低,菇体内细胞继续活动,影响产品质量。一般晴天采收的鲜菇较干,起始温度可以高一些,雨天采收的菇较湿,起始温度应适当低些。一般,进料前应将烘房预热到40~45℃,以排除内部湿气,且可减少烘干时间。
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