大型肉制品加工生产线牛肉干生产线
盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化,松软,提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到理想的注射效果。
其工作原理是把调味的辅料和肉类等物料一起放入滚筒中进行抽真空,同时通器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,不断的滚揉和相
互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
肉质品切条机机身采用全304不锈钢根据不同刀具间距更换可功能实现猪肉牛肉羊肉切条开条、切片、切丁、(肉团一次切条次成丁)、如是切鸡鸭可采用带齿圆刀实现切割、适合于牛肉加工厂、腊肉加工厂、规模大型的餐饮或肉类加工企业。
牛肉烘干机采用耐高温长轴循环风机,通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环,增强了热量的传递,提高了水分蒸发速率,缩短了干燥时间。
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