微波食品干燥熟化设备
微波焙烤是将被加热物料本身作为发热体,微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。近十多年来,微波能应用技术正被广泛的应用于瓜子、花生、核桃、杏仁、开心果、板栗等干果的焙烤,以及花生、板栗的脱皮。与传统的制作方式相比,微波能焙烤干果香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、而且具有杀虫灭菌作用,微波设备还可极大地改善处产环境,是企业实现文明生产、产品上档次的理想选择。
能量转换效率高,加热速度快
微波直接对物体介质进行加热,加热器箱体本身不吸引能量,故能量得到充分的利用,微波电能转化效率一般在70%以上。比常规方法提高效率2~5倍。从能量转换效益上来看,特别适合干燥率在20%以下的物料。而微波的穿透性又可使物料介质表面和内部同时被加热,这是常规方法无可比拟的独特优势,能确保产品质量。
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