速冻柜简介:速冻柜是一种能够在短时间内冻结大量产品效率的冻结设备。
可以有效、经济地冻结放置在速冻柜内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜,乳制品等。
工作原理:速冻柜主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经 过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。
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