夹层锅可以广泛应用于食堂饭店,快餐宾馆,外卖速递等食品加工行业。根据加热方式可分为电加热型夹层锅,蒸汽加热型夹层锅,电磁加热型夹层锅,燃气加热型夹层锅。根据形态可分为:固定式夹层锅,固定式带搅拌夹层锅,可倾式夹层锅,可倾式带搅拌夹层锅。客户需要根据自己的使用需求,自由选择自己需要的种类。
夹层锅根据材质可分为两种:一种是内外胆均采用不锈钢材质,一种是内胆为不锈钢,外胆为碳钢,可以节省部分材料成本。
夹层锅可以用于煮菜,熬粥,漂烫,熬糖稀,煮牛奶等各种液体解热工作,应用广泛,适应性强。加热粘度低的液体的时候可以选择不用搅拌机的夹层锅,当加工粘稠度高的或者粉类食品的时候,必须选择带有搅拌器的夹层锅,以免因为受热不均匀造成粘锅,糊锅现象。
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