夹层锅是一种加热、蒸煮和炒制设备,夹层锅通常由锅体、加热层、搅拌器和控制系统等组成。它的工作原理是通过加热层将热量传递到锅体,使锅内的物料受热均匀,从而达到加热、蒸煮或炒制的目的。夹层锅具有加热速度快、温度控制准确、搅拌均匀等优点,因此被广泛应用于食品、饮料、医药、化工等行业。 面议
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