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冻干机对食品冻干加工是利用升华原理,对食品样品进行低温冷冻结晶,然后在真空环境下将食品样品中固态的冰不经液态直接升华成气体除去,达到稳定化食品干燥目的。在冻干机处理食品过程中一直在低温和高真空状态下运行,是低温和贫氧的环境,微生物的生长和酶的作用基本停滞,食品中的易挥发性物质和热敏物质成分得到保护,… 9.8 万
山东 - 临沂 2024-01-16