液氮速冻机工作原理为—“冻结物品与低温液体(液氮)非直接接 触式冻结”;把包装好新鲜的食品(鱼类、面食,肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-196℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在0-5分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细 胞膜不会被破坏,解冻后营 养物质不流失,… 面议
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