液氮速冻柜主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统和速冻室等组成,工作人员将装有速冻食品的冻品盘通过速冻入口,进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。 面议
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① 平面网带式速冻隧道:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻隧道。其产量在100kg/h—2000kg/h。 多功能振动式网带速冻隧道:在通用型平面网带式单体速冻隧道基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻隧道特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。 ③ 隧道式预冷速… 面议