制造优良品质的乳制品,必须选用质量优良的原料乳,验收时要对原料乳进行嗅觉、味觉、外观、尘埃、温度、酸度、酒精、比重、脂肪、蛋白质、全乳固体、细菌数等严格检验[1] 。原料乳的标准化为了使产品符合规格要求,乳制品中脂肪、蛋白质和非脂乳固体含量要保持一定,符合生产产品要求。但是,原料乳中的脂肪、蛋白质和… 面议
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