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重庆 2024-05-20
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天津 今天
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真空滚揉机的主要作用包括嫩化肉块、增强肉的结合力和弹性、提升产品口感和断面效果、缩短腌制时间、提升肉质的嫩度和保水性、增加出品率、改善肉质和内部结构。12真空滚揉机在食品加工中非常重要,它通过在真空状态下滚揉、摔打和按压,使肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击,从而达到按摩和腌渍的效果。这样不仅使腌… 面议
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北京 2024-04-10
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真空滚揉机的主要作用是均匀腌制缩短腌制时间、提升肉质的口感、提高出成率。1.在真空状态下滚揉摔打可使腌制液在原料肉内充分均匀的吸收并快速腌制入味,保鲜且无菌。2.可增加产品的柔嫩性和产品弹性、增强肉的结合力,提高肉的弹性,保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口,使产品的口感更好。吃起来的口感更劲… 面议
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上海 2024-03-25
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