真空滚揉机主要用于肉类和鱼类制品的腌制和加工,具有多种作用,包括加速蛋白质的溶解和相互作用、增强肉的结合力和保水性、改善肉块品质、提高产品的嫩度和出品率、提升产品的口感和外观、缩短腌制时间、抑制细菌滋生、使产品在滚筒内膨胀以提高切面效果等。12345678910真空滚揉机的工作原理是在真空状态下,通… 面议
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